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糖友饱饱称0蔗糖0淀粉实则添加麸皮不易消化且被质疑含反式脂肪酸

发布日期:2021-09-29 16:45   来源:未知   阅读:

  澳门论坛六肖资料12码。号称“掌握吃饱不升糖核心技术”的糖友饱饱,以提供不升糖的主食、零食产品为主营业务,上线万袋以上,其中淘宝旗舰店控糖面包月销量可达6000件以上。

  在线上渠道畅销,线下渠道却难觅踪影。糖友饱饱旗舰店客服也坦言,产品暂时没有线下销售。

  渠道不平衡之外,有消费者抛出对其配料的质疑“食用油脂制品不是反式脂肪吗?”

  原陕西省养生协会副会长、营养师张淋琳表示,糖友饱饱热销产品控糖面包配料中的“牛乳风味面团油”为牛乳风味的氢化植物油,其中含有反式脂肪酸增加了心脑血管疾病的风险,且添加麸皮导致面包口感不好、难消化。

  今年4月,糖友饱饱已获得天使轮融资,意味着其已进入资本视野。面对资本的涌入和消费者的质疑,糖友饱饱更需要用扎实的产品来支撑。

  在淘宝旗舰店糖友饱饱控糖面包的商品详情页,蓝色的字体突出显示 “糖友饱饱硬气承诺‘升糖’退款”等宣传标语,并在下方配有相关的数据统计图表。

  糖友饱饱称其系列主食和零食的碳水含量只有普通食品的6%-10%。其中,糖友饱饱控糖面碳水含量只有6.8%,普通荞麦面碳水含量则高达70%。

  在淘宝糖友饱饱控糖面包的商品评价下,一位消费者留言“餐后不升血糖,昨天早上吃的,今天中午吃了都没升血糖”

  消费者的背书在一定程度上保证了糖友饱饱线上旗舰店的销量。糖友饱饱淘宝旗舰店拥有10673个粉丝。虽然关注的粉丝不多,但店内的控糖面包月销量可达5000件以上,粗粮饼干月销量可达3000件以上。

  财经网产经走访北京永辉超市601933)、家家悦603708)等线下超市,均未发现糖友饱饱的产品。且超市销售人员均表示,没有此品牌产品在售。

  作为初创品牌的糖友饱饱,不仅在渠道上发展不平衡,也面临着消费者对其产品健康性的质疑。

  糖友饱饱官方微博的介绍内容为“致力于为糖尿病患者、糖尿病前期人群、肥胖人群提供吃饱不升糖的主食、零食产品,帮助更多糖友恢复健康生活”。

  而财经网产经注意到,在糖友饱饱控糖面包的配料表上明确标有“牛乳风味面团油(食用油脂制品)”。在糖友饱饱旗舰店的控糖面包的商品评价页,有消费者质疑 “食用油脂制品不是反式脂肪吗?这还怎么吃啊”。而类似提问下,消费者大多表示“不知道”。

  原陕西省养生协会副会长、营养师张淋琳对财经网产经表示,“牛乳风味面团油”就是牛乳风味的氢化植物油。而“食用油脂制品”基本上就是氢化植物油。在把植物油变成氢化植物油的过程中,会产生大量的反式脂肪酸。

  据悉,反式脂肪又称为反式脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸。在2021年5月发表的一篇《反式脂肪酸对血脂代谢异常相关疾病的危害及机制》论文中提到,反式脂肪酸会影响生理过程的调节,如脂质代谢、炎症、氧化应激、内质网应激、自噬和细胞凋亡等。

  “反式脂肪酸含量极少,基本没什么危害,但添加多了,能导致心脑血管疾病,还会增加2型糖尿病风险等等。”张淋琳说。

  首都保健营养美食学会会长王旭峰对财经网产经表示,氢化植物油就一定有反式脂肪酸,但可以通过彻底氢化,把反式脂肪酸含量降到极低。最终成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以实现的。

  根据《预包装食品营养标签通则》,反式脂肪酸含量≤0.3g/100g,可以标示为0。但食品中的反式脂肪酸含量必须标出来。

  而在糖友饱饱营养成分表中,并没有标示反式脂肪酸含量。糖友饱饱客服回应,控糖面包已做过产品检测,不含反式脂肪酸。

  除了在产品配料上受到消费者质疑,糖友饱饱控糖面包的口感也劝退了不少消费者。一位有消费者在淘宝上留言“不升糖是真的,口感很奇特,吃完了一天都不饿,不消化,吃一次不敢吃了”除此之外,不少消费者表示“不好吃”“口感像海绵”。

  糖友饱饱旗舰店客服称,此款面包0蔗糖0面粉,对比普通面包是有一些不同,口感有点弹弹的。

  对此,张淋琳告诉财经网产经,“不消化”“口感像海绵”是因为此款面包以蛋白粉和麸皮作为主要原料,口感上缺少普通面包的香甜感。且麸皮难消化,人类的胃是不具备消化麸皮的能力的。

  相比之下,她认为可以增加粗粮面粉,如藜麦、荞麦、燕麦、青稞等全麦粉来优化口感。

  除了糖友饱饱针对糖尿病人群研发的保健产品,市场上也出现了其他有针对性的保健产品,如上海久降堂针对高血糖人群推出的“久降堂”主食面;一元堂生物针对减肥、改善胃肠道功能推出疏丽人牌轻畅颗粒等等。

  根据华经产业研究院研究数据,2014-2020年中国保健品市场规模持续增长,其中自2017年起,中国保健品市场规模增速加快。2020年,保健品市场规模高达2503亿元,同比增长12%。

  根据国际糖尿病联盟(IDF)发布数据,2019年中国糖尿病患者(20-79岁)约为1.164亿人,占比全球的25%,9个成人(20-79岁)中就有1个患有糖尿病。预计到2030年,我国糖尿病患者人数达1.405亿人。

  论文《现代营养学与传统中医食疗学结合探讨糖尿病代餐产品的研发》中明确提到,饮食治疗是糖尿病患者其他治疗的基础。

  我国糖尿病营养指南中关于宏量营养素的供能比有明确推荐,建议碳水化合物45%~60%,蛋白质15%~20%,脂肪25%~35%。

  对于糖友饱饱热卖的控糖面包,张淋琳表示,从配料里看,优点是不含蔗糖,不含淀粉,确实不容易升高血糖,确实是糖尿病人可以吃的。但缺点也很多,一大堆添加剂、反式脂肪、难消化等等。

  财经网产经于淘宝检索发现,宣称糖尿病患者专用的康泉无蔗糖原味蛋奶饼同样添加了难以消化的“食用小麦麸8%”,但与糖友饱饱控糖面包不同的是,在其营养成分中明确标明了“反式脂肪酸0g/100g”;类似的还有禾念全麦代餐面包,其中添加了“细麦麸”,营养成分表中明确标明“反式脂肪酸0g/100g”。

  从配料表不难看出,市面上控糖代餐面包较普遍存在难消化、含少量反式脂肪酸的问题。

  针对糖尿病人群的保健品市场虽前景广阔,但目前尚没有一款好吃健康的经典产品突出重围。糖友饱饱虽然给控糖人群提供了新的选择,填补了针对糖尿病患者的功能性产品市场空白,但其热销产品仍被质疑。

  目前,糖友饱饱已获得资本的亲睐,但其产品的口感和用料仍需升级。如何以产品获得消费者信任、稳打稳扎地持续发展是其接下来要面临的重要问题。

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